食材明细
主料
鸡蛋:
炒工艺半小时耗时普通困难程度麻婆蒸蛋的制作方法步骤
1筹备食材：鸡蛋，猪肉馅，蒜蓉，葱花。
24个鸡蛋打入碗中加水，用蛋抽搅拌均匀。
3用筛网过滤蛋液，使蒸出来的蛋羹愈加细腻。
4用保鲜膜盖上蛋液汤盆，并用牙签扎眼，以便排出热蒸汽。
5上蒸锅蒸制半小时。
6蒸熟的蛋羹。
7筹备蒜蓉。
8筹备葱花。
9起锅烧油。
10倒入郫县豆瓣酱炒出红油。
11加入蒜蓉葱花提香。
12倒入肉馅翻炒。
13倒入生抽。
14加入清水。
15加入花椒粉。
16加入胡椒面。
17用水淀粉勾芡。
18用勺子将麻婆酱舀入蛋羹碗中。
19成品图。
